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養生知識

吃飯前燙碗真能消毒嗎?原來這么多年都做錯了!

文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2020/9/25     瀏覽次數:    

大家是不是都愛這樣做

把碗筷都用熱水“消毒”一遍

心里就會覺得細菌都被殺死啦

特別是強迫癥患者

一定要用熱水燙了碗碟才安心

但是這樣做真的有用嗎?


開水燙碗筷,到底靠不靠譜?


專家指出,高溫消毒要真正達到預期效果必須同時具備兩個條件:一個溫度,另一個是時間。一般來說,100℃沸水,持續5分鐘以上,才可以殺死一部分細菌和微生物。

一般餐廳提供的熱水熱茶,為了避免燙傷,多在七八十度左右。這些水倒在涼的餐具里,溫度還會降至更低。另外,不少人燙餐具的時候,快則幾秒,慢則十幾秒,這在時間上也是遠遠不夠的。所以吃飯前用開水燙碗,多因溫度和時間不足,不能保證殺死多數致病性微生物。

如何辨別消毒餐具是否合格?



一看 

看餐具塑封膜是否干凈,如果膜上雜質很多,可能是廢塑料重復使用,此外還要看生產信息(如廠址、聯系電話、產品保質期等)是否齊全。



二聞 

撕開塑封后,聞聞是否有刺鼻的氣味,如果是用不正規清潔液清洗的,殘留的氣味會較嚴重;如果清潔不當、油脂殘留也會有異味。



三摸 

用手摸一下餐具,看是否有油污沒沖洗干凈。


家里餐具消毒可以這樣做!



 煮沸消毒法

將清洗干凈的碗筷放入沸水中,煮上5~10分鐘。需要注意的是,木質筷子受熱會彎曲變形,因此此類餐具不能用這種方式消毒。



 蒸汽消毒法

將洗凈的碗筷放入蒸汽柜或蒸汽箱中,使溫度升到100度時,消毒5~10分鐘左右。



 消毒柜

另外,還可以用專業的消毒碗柜,溫度一般在120度左右,一般維持15~20分鐘左右。


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